从民国贵商到酿酒传承人，赖永初的故事跌宕起伏，见证了不平凡岁月里一代艰苦卓绝的匠人精神。百年的薪火相传，一声赖氏唤醒酱酒之心。在赖氏人看来：“赖永初”这三个字，既是家族荣耀璀璨的“名片”，更是赖氏酱香酒焕新出发的精神指引。

历史启航：

赖氏茅香酒的起势

在民国时期，茅台镇早已酒坊林立，大小参差的酒坊，酿出来的酱香酒基本都叫“茅酒”，名字同质化严重，没有商标，质量也是良莠不齐。赖永初在这时前瞻性地预见了品牌的重要性，所以他一直想给自己的酒起个名字，树立起自己的茅香酒品牌。

一次机缘巧合，赖永初在遵义车站看到两醉汉吵架，骂对方“赖毛”，觉得很有意思，便暗记在心里。回贵阳后，与众人商议决定，以产地和姓氏命名为“赖 茅”，不仅好理解，辨识度高，也易于传播。

从此，人们习惯把“恒兴烧坊”产的酒叫“赖茅”，为了与其它众多的酱香酒区分开来，赖永初先生还特意设计了大鹏翱翔于地球的商标，意在将赖茅卖遍全球。为打击假货，他把商标发到香港，印了20万套，还聘请专业的法律顾问维权，登报声明追责，及大地巩固了品牌的基础。

1946年赖永初在上海设立永兴公司，先后销售赖茅10000公斤，并利用在重庆、汉口、广州和长沙商号推销“赖茅”酒，广受欢迎。到1947年，年产酒量已提高到32500公斤左右，销售量更是占据了茅台酱香酒的半壁江山。

成名之旅：

品质定义赖氏茅香

赖永初为突出赖茅的品质，特别在商标背贴上注明是“用最新的科学方法酿制”。此前赖茅虽有名气，但口感还有待提升，销量仍不及预期。赖永初是生意人，很会集百家之所长。把市面上的酒收集到一起，亲自勾调出最满意的味道，请酒师品尝，再改进、再品尝...

历时数月，终于调配出理想的口感。他突破了历史上酒类酿造的传统工艺，创造“回沙”工艺和复杂的酿酒技术，研究出风格优美的酱香大曲酒(俗称“茅酒”)，其酒体晶亮透明，微黄，酱香突出，令人陶醉，口味幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。他开拓了白酒史上的传奇，成为一代茅酒巨匠。

量产时，他将赖茅分装成一两、二两的小包装，利用人脉和钱庄，分销到全国各地以及香港，远销海内外，成就“赖茅不赖，享誉中外”的历史佳话，彻底打响了赖茅的品牌，终成为建国前茅台镇最大的酒企，其酒还被送到开国宴会的餐桌上，声誉国际。

寻脉酱香：

传承赖氏酱香魂

传统的茅酒在赖永初手中完成了工业化、标准化生产和海内外市场营销，是茅酒开拓海外市场的第一人，在当年更是以一家之力占领了五分之三的市场，是名副其实的“茅酒之父”。对茅台酒文化、历史、酒质发展及研究都具有深远的影响意义。尤其是对于赖氏族人来说，继续发扬传承赖氏酿酒技艺，传达中国酱酒文化，是众望所归。

20世纪90年代，赖弟强先生遵照组训，继承先人之志，以传承酱香魂为己任，于茅台镇赖家村办厂酿酒，严格按照传统赖氏酿造古法工艺，精心酿造酱香酒。甄选赤水河畔出产的红缨子糯高粱为原料，取赤水河甘甜之水，历经1年的生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，在时光中酝酿成醉人的艺术。